Затяжні й рясні червневі зливи, що чергуються з нетривалою спекою, дали старт справжньому грибному сезону на Кримському півострові. Досвідчені любителі «тихого полювання» відзначають небувале розмаїття білих грибів, зокрема, в лісових масивах поблизу Севастополя, а ще гірських білих грибів – у передгір'ї Східного Криму. Погодні умови створили так званий гідротермічний оптимум, тобто поєднання, оптимально сприятливе для плодоносіння грибів, констатують фахівці-мікологи Нікітського ботанічного саду.
При цьому медики не забувають повторювати, наприклад, що слід утриматися від збору навіть їстівних грибів біля автотрас, залізничних колій, промислових і військових об'єктів, лісових звалищ, каналізаційних відстійників. Адже гриби, крім цінних поживних якостей, мають властивість накопичувати в своїх тканинах шкідливі й небезпечні для людського здоров'я токсини.
У світі відомо про 200 видів шапинкових грибів, що використовуються людьми для певних цілей, з них близько 40 – для вживання в їжу. Перша ж наукова згадка грибів датується IV століттям до нашої ери: давньогрецький вчений Теофраст, учень і друг Аристотеля, в своїх працях писав про такі гриби, як печериці, трюфелі, сморчки. А ще через п'ять століть римський вчений-натураліст Пліній Старший вперше спробував розділити гриби на їстівні та отруйні.
Про грибне розмаїття на Ангарському перевалі та околицях плато Чатир-Даг – дивіться в цьому фоторепортажі.
Грибне полювання на Ангарському перевалі (фотогалерея)
![Грибники перетинають галявину на Ангарському перевалі. Збір грибів для них не самоціль, а лише доповнення до походу в гори. Чоловіки йдуть на нижнє плато Чатир-Дага](https://gdb.rferl.org/fde15fbc-5d91-40b8-8681-48d3a231a208_w1024_q10_s.jpg)
1
Грибники перетинають галявину на Ангарському перевалі. Збір грибів для них не самоціль, а лише доповнення до походу в гори. Чоловіки йдуть на нижнє плато Чатир-Дага
![Схили перевалу, як і практично все підніжжя плато Чатир-Даг, порізані глибокими ярами, по яких весняні та дощові води стікають у річку Ангара. Утримуючи вологу від швидкого випаровування, дерева створюють оптимальні умови для росту грибів](https://gdb.rferl.org/593d97c4-6fa4-49b1-adac-5edaa0374331_w1024_q10_s.jpg)
2
Схили перевалу, як і практично все підніжжя плато Чатир-Даг, порізані глибокими ярами, по яких весняні та дощові води стікають у річку Ангара. Утримуючи вологу від швидкого випаровування, дерева створюють оптимальні умови для росту грибів
![Біля підніжжя Чатир-Дага і на перевалі серед листяних порід дерев переважає бук. У Криму ростуть три види бука – кримський, східний і звичайний. Їх вирубування заборонене. Деревина у буків золотиста, розписана «орнаментом», схожим на клинопис стародавніх манускриптів. Цінується вона дуже дорого](https://gdb.rferl.org/a00fdda0-8964-4095-a2f7-4040cd16b1f6_w1024_q10_s.jpg)
3
Біля підніжжя Чатир-Дага і на перевалі серед листяних порід дерев переважає бук. У Криму ростуть три види бука – кримський, східний і звичайний. Їх вирубування заборонене. Деревина у буків золотиста, розписана «орнаментом», схожим на клинопис стародавніх манускриптів. Цінується вона дуже дорого
![Перша пузата парочка попалася за найближчою просікою. Це «літній», біло-сітчастий, вид білих грибів, або боровиків](https://gdb.rferl.org/b0c59e62-26d4-4a44-a066-c75cf591218d_w1024_q10_s.jpg)
4
Перша пузата парочка попалася за найближчою просікою. Це «літній», біло-сітчастий, вид білих грибів, або боровиків
![А цей здоровань посунув у бік навіть дрібну гірську породу](https://gdb.rferl.org/344fa1e0-df86-4b8a-89d2-d1d2e8dd4b01_w1024_q10_s.jpg)
5
А цей здоровань посунув у бік навіть дрібну гірську породу
![У кримської жужелиці в грибному краю своє полювання. Комаху занесено до Червоної книги України та Європейського червоного списку](https://gdb.rferl.org/148036a2-6615-45cd-9248-f001c2451cd0_w1024_q10_s.jpg)
6
У кримської жужелиці в грибному краю своє полювання. Комаху занесено до Червоної книги України та Європейського червоного списку
![Після нещодавніх злив у лісовій балці утворилося озерце, на якому чути «спів» жаб](https://gdb.rferl.org/42dfbb14-e5db-40ad-839a-52e40b841f91_w1024_q10_s.jpg)
7
Після нещодавніх злив у лісовій балці утворилося озерце, на якому чути «спів» жаб
![На трухлявом пне – милая грибная семейка, похожая на разновидность мицены. В тканях подлинной мицены содержится небольшое количество яда, который провоцирует у людей зрительные и слуховые галлюцинации](https://gdb.rferl.org/9ab7b791-15eb-4bed-8cde-7f44eb0ec33f_w1024_q10_s.jpg)
8
На трухлявом пне – милая грибная семейка, похожая на разновидность мицены. В тканях подлинной мицены содержится небольшое количество яда, который провоцирует у людей зрительные и слуховые галлюцинации
![Їжовик коралоподібний – гриб роду Герицій. У молодому віці вважається їстівним, але збирати його все ж таки не варто. З тієї простої причини, що гриб належить до рідкісних видів. Його включили до Червоної книги ще за часів СРСР](https://gdb.rferl.org/15f8ecf2-5743-4f0a-ab49-5a46accf90a1_w1024_q10_s.jpg)
9
Їжовик коралоподібний – гриб роду Герицій. У молодому віці вважається їстівним, але збирати його все ж таки не варто. З тієї простої причини, що гриб належить до рідкісних видів. Його включили до Червоної книги ще за часів СРСР
![На полювання за цим лісовим трофеєм краще вирушати з драбиною. Це глива звичайна або устрична. Гриб широко популярний у кулінарії. У медицині з гливи роблять ліки, що застосовуються при лікуванні ракових пухлин, а також у період опромінення та хіміотерапії](https://gdb.rferl.org/50e0ddc3-58e2-4f61-930b-855b97e7a949_w1024_q10_s.jpg)
10
На полювання за цим лісовим трофеєм краще вирушати з драбиною. Це глива звичайна або устрична. Гриб широко популярний у кулінарії. У медицині з гливи роблять ліки, що застосовуються при лікуванні ракових пухлин, а також у період опромінення та хіміотерапії
![Мухомор сіро-рожевий – умовно-їстівний гриб. Гурмани вважають його дуже добрим на смак і люблять за те, що він з'являється вже на початку літа. Правда, сирий гриб містить нетермостійкі отруйні речовини, перед приготуванням його рекомендується добре відварювати і зливати воду. Втім, при сьогоднішній великій кількості в кримських лісах білих грибів, лисичок, гірських білих грибів навряд чи хтось захоче мати справу з таким «делікатесом»](https://gdb.rferl.org/f9f8abf6-3170-41d7-a279-2c39a26909d1_w1024_q10_s.jpg)
11
Мухомор сіро-рожевий – умовно-їстівний гриб. Гурмани вважають його дуже добрим на смак і люблять за те, що він з'являється вже на початку літа. Правда, сирий гриб містить нетермостійкі отруйні речовини, перед приготуванням його рекомендується добре відварювати і зливати воду. Втім, при сьогоднішній великій кількості в кримських лісах білих грибів, лисичок, гірських білих грибів навряд чи хтось захоче мати справу з таким «делікатесом»
![Під кронами буків усе менше світла – наближається гроза](https://gdb.rferl.org/07fe30b1-11d1-4fc1-a5d5-6ce238716268_w1024_q10_s.jpg)
12
Під кронами буків усе менше світла – наближається гроза
![На трасі Сімферополь-Ялта, біля села Перевальне, з'явилися торговці з лисичками і боровиками. За словами одного з продавців, гриби зібрані в Білогірському районі, поблизу Тайганського водосховища](https://gdb.rferl.org/5b3d2522-5547-47aa-813d-62f60a1aaac0_w1024_q10_s.jpg)
13
На трасі Сімферополь-Ялта, біля села Перевальне, з'явилися торговці з лисичками і боровиками. За словами одного з продавців, гриби зібрані в Білогірському районі, поблизу Тайганського водосховища
![Гірські білі гриби нібито з тих же місць. За тарілку таких лісових трофеїв просять 400 рублів. Гірський білий гриб (ще називають білосвинуха), по праву заслужив звання «короля» кримських грибів](https://gdb.rferl.org/d159dfa1-7c13-41a6-a0ed-c36cb1954aef_w1024_q10_s.jpg)
14
Гірські білі гриби нібито з тих же місць. За тарілку таких лісових трофеїв просять 400 рублів. Гірський білий гриб (ще називають білосвинуха), по праву заслужив звання «короля» кримських грибів
![Чатир-Даг накрила потужна злива, що змусила швидко згорнути всю грибну торгівлю ](https://gdb.rferl.org/65b93ad9-74a4-43d3-8fed-2e7d529ea640_w1024_q10_s.jpg)
15
Чатир-Даг накрила потужна злива, що змусила швидко згорнути всю грибну торгівлю
КОМЕНТАРІ: