Вартість свята: скільки коштує новорічний стіл у Криму

Новорічний стіл традиційно характеризує економічну ситуацію в регіоні. В анексованому РФ Криму звичний набір продуктів для святкування дорожчає з року в рік. Від початку повномасштабного вторгнення РФ в Україну зростання цін на півострові помітно прискорилося. Деякі товари періодично дорожчають настільки, що покупці не можуть собі їх дозволити. Скільки кримчанам доведеться викласти на новорічний стіл цього року і до чого тут війна та санкції, розповідаємо в матеріалі Крим.Реалії.

На вартість товарів і продуктів у Криму впливає, насамперед, логістика. Вона істотно ускладнилася під час повномасштабного вторгнення РФ в Україну. Військовий фактор і міжнародні санкції відбиваються на цінах. Меню новорічних свят на Кримському півострові дорожчає щороку.

«Індекс «Олів’є»: чергове здорожчання

Продукти для приготування традиційного новорічного салату «Олів’є» за рік здорожчали майже на 10%, стверджують у Росстаті. За нього, за різними підрахунками, доведеться викласти 640–680 рублів. У грудні минулого року інгредієнти для олів’є коштували близько 600 рублів.

Салат «Олів’є», ілюстраційне фото

У 2025 році в Криму здорожчали м’ясо, сир, молочна продукція та вершкове масло. А ось овочі, навпаки, здешевшали, стверджує російська статистика.

Новорічний стіл для сім’ї з чотирьох осіб цього року, за найскромнішими розрахунками, обійдеться щонайменше у 10–12 тисяч рублів. Але ця сума далеко не остаточна. Кримчани в соцмережах ще торік писали, що цих грошей навряд чи вистачить на повноцінний святковий стіл, а швидше, щоб «святково перекусити».

Російські ЗМІ наприкінці 2024 року розрахували, що за 10 тисяч рублів можна було купити продуктів для однієї гарячої страви з курки, овочевої нарізки, закусок, бутербродів з ікрою та шпротами, салатів «Олів’є» та оселедця під шубою, фруктів, торта, пляшки ігристого та столового вина, коньяку, мінеральної води та соку.

Проблемою в Криму наприкінці 2024 року було істотне здорожчання вершкового масла. За 180–грамову пачку доводилося платити майже 300 рублів. Багато хто був змушений економити на цьому продукті.

Цінник війни

Здорожчання продуктів, особливо перед новорічними святами – практика звична. Кримський півострів ще до початку повномасштабного вторгнення РФ в Україну входив до десятки лідерів за дорожнечею продуктів серед регіонів, контрольованих Росією.

У попередні роки за одну ніч можна було витратити пенсію або навіть зарплату. Але коли Росія почала своє повномасштабне вторгнення в Україну, зростання цін прискорилося і стало помітнішим. Свято в Криму продовжує дорожчати щороку.

У грудні 2022 року новорічний стіл у Криму, за даними підконтрольного Москві Кримстату, коштував понад 8 тисяч рублів. Таким чином, у перший рік повномасштабного вторгнення РФ в Україну ціна свята в Криму зросла на 14,8% порівняно з довоєнним 2021–м.

«Індекс «Олів’є», за даними російського Кримстату, тоді підскочив на 11,5% – до 497 рублів.

Далі ситуація тільки ускладнювалася. У 2023 році ціна олів’є в Криму, за офіційними даними, була 550 рублів. Того ж року кримчани зіткнулися з проблемою – непідйомними цінами на інгредієнти салату. За десяток яєць треба було віддати 200 рублів, а за куряче філе – майже 400 рублів.

Яйця в магазині Керчі, 11 грудня 2023 року

У такій ситуації багато хто зізнавався, що був готовий зекономити на улюбленому салаті. Проблема була такою резонансною, що президенту РФ Володимиру Путіну довелося вибачатися за це на своїй прямій лінії.

Причиною такої ситуації незалежні експерти називали логічний наслідок «перегріву» економіки цієї країни через війну, що запустила низку негативних факторів.

На Кримському півострові, крім того, проявляються негативні наслідки економічних проблем у Росії, що виникли в результаті її переведення на «воєнні рейки».

До війни та після

У 2021 році російська влада Криму підрахувала, що набір продуктів і напоїв для новорічного столу з розрахунку на сім’ю з чотирьох осіб у Криму коштував 7,5 тисяч рублів.

Кримчани вже тоді скаржилися, що їх не влаштовують ціни на продукти, а дехто зізнавався, що змушений відмовляти собі в покупках.

Кримські дослідники тоді з’ясували, що продукти в кримських магазинах виявилися на 15–20 рублів дорожчими, ніж у сусідній Росії.

Святкові інсталяції в Севастополі, архів

До повномасштабного вторгнення Росії в Україну на 10–12 тисяч рублів, у які зараз обходиться святкове меню вдома, можна було розважитися на банкеті в готелях Ялти. Цього року місце за столом і новорічна програма в популярних кримських готелях коштують від 16 до 45 тисяч рублів з особи.

У перший рік повномасштабного вторгнення РФ в Україну – 2022 році – за новорічний стіл у кримському готелі треба було заплатити близько п’яти тисяч рублів з особи. А до 2025 року ця сума зросла майже втричі.

Новорічна Ялта, архів

Економічна ситуація в Криму багато в чому відображає реалії в Росії. Але їх складно оцінити об’єктивно, оскільки російська влада приховує проблеми.

Кремль від початку 2025 року проводить «спеціальну кампанію», щоб приховати наслідки війни для економіки, стверджують в американському Інституті вивчення війни (ISW).

Російська влада, своєю чергою, запевняє, що в Росії «забезпечена макрофінансова стабільність, бюджет країни збалансований, фінансова система стійка», а доходи бюджету зростають.

Економіка Криму «розвивається стійкими темпами» всупереч посиленим міжнародним санкціям і «продовжить стабільне зростання аж до 2028 року», запевняє підконтрольна Москві влада Криму.